Son nom vient du vieux français "estenceler" qui est devenu aujourd'hui "étinceler". Fait à partir de raisins de l'année 2018, vinifié et élevé en barque durant 9 mois, ce vin de repas assemble la fraicheur du chardonay à la rondeur du pinot noir sur un fond boisé intéressant.
Assemblage
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Dosage
6 gr/L
Vieillissement en cave
Environ 3 ans
Robe
Jaune or
Nez & palais
Nez floral sur des tons citronés. Son caractère se révèle pleinement en bouche ou des arômes d'agrumes, pain grillé et fruits rouges se dévoilent agréablement.
Accord mets & vin
Viande, plats épicés.
Origine
Côte des Blancs, Champagne, France
