Colin
Colin, "La Croix Saint-Ladre", Premier cru, Extra-brut, Blanc de blancs, 2016
Millésime 2016 présentant un beau niveau de complexité et que l'on aura beaucoup de plaisir à découvrir en apéro, avec un repas à base de poisson ou de volaille, ou encore avec un plat de pâtes. Les vieilles vignes de 40 ans d'âge dont il est issu, classées Premier cru, et sa maturation de 4 ans sur lies lui apportent son caractère et sa puissance. Un champagne qui peut encore évoluer ces prochaines années.
Millésimes 2016
Assemblage
Blanc de blancs
100% Chardonnay
Cuvée parcellaire
Dosage
6 gr/L
Vieillissement en cave
4 ans
Robe
Or paille
Nez & palais
Au nez, ce sont d'emblée de belles notes fraiches d'agrumes qui prennent le dessus. En bouche, l'attaque est directe mais reste délicate et s'ouvre sur un vin souple dévoilant sur une belle longueur, des saveurs d'agrumes, de pommes et de poires.
Accord mets & vins
Apéritif, poisson, viande, fromage
Origine
Côte des Blancs, Champagne, France
