Colin
La Croix Saint-Ladre 2016, Extra-brut, Premier cru, Blanc de blancs
Bien qu'encore relativement jeune, ce millésime 2016 a déjà atteint un très beau niveau de complexité que l'on aura beaucoup de plaisir à découvrir en apéro, avec un repas à base de poisson ou de volaille, ou encore avec un plat de pâtes. Les vieilles vignes de 40 ans d'âge dont il est issu, classées Premier cru, et sa maturation de 4 ans sur lies lui apportent son caractère et sa puissance. Un champagne qui peut encore évoluer ces prochaines années.
Millésimes 2016
Assemblage
Blanc de blancs
100% Chardonnay
Cuvée parcellaire
Dosage
6 gr/L
Vieillissement en cave
4 ans
Robe
Or paille
Nez & palais
Au nez, ce sont d'emblée de belles notes fraiches d'agrumes qui prennent le dessus. En bouche, l'attaque est directe mais reste délicate et s'ouvre sur un vin souple dévoilant sur une belle longueur, des saveurs d'agrumes, de pommes et de poires.
Accord mets & vins
Apéritif, poisson, viande, fromage
Origine
Côte des Blancs, Champagne, France
