Colin
Cuvée Parallèle, Extra-brut, Premier cru, Blanc de blancs
La Cuvée Parallèle est un blanc de blancs composée de 60% de vin de l'année et de 40% de Soléra, la réserve perpétuelle maintenue depuis 2004. Champagne classique de la Côte des blancs, un territoire très calcaire faisant ressortir le coté minéral du raisin. Le dosage extra-brut (très faible teneur en sucre) permet au Chardonnay d'exprimer pleinement son authenticité, sa minéralité prononcée mais également toute sa délicatesse.
Champagne idéal pour un apéritif, il accompagne également parfaitement un plat de poisson ou fruits de mer.
Assemblage
Blanc de blancs
100% Chardonnay
Dosage
3 gr/L
Robe
Or pâle
Vieillissement en cave
1,5 à 3 ans
Nez & palais
Expressif, riche et floral. En bouche l’attaque est fraiche et dynamique, le palais est minéral et généreux avec des notes de brioche, d’agrume et de biscuit salé.
Accord mets & vins
Apéritif, poisson
Origine
Côte des Blancs, Champagne, France
